Guacamaya (Le Honduras)

Le Honduras est le plus grand producteur de café d'Amérique centrale et Montecillos est l'une des six régions officielles de culture du café du pays.

Située le long de la frontière salvadorienne, au sud-ouest du pays, Montecillos offre des conditions climatiques idéales et une gamme de parcelles en altitude pour la culture du café de spécialité.

Ce café est produit par des petits et moyens agriculteurs qui font partie des 660 membres de la coopérative MARCAFE. Leur café est cultivé sur 70 hectares sur les pentes de la Sierra de Montecillos. Tous les membres de MARCAFE pratiquent une agriculture respectueuse de l'environnement, fertilisant le sol avec des matières organiques naturelles et protégeant les forêts et les sources d'eau.