[Épuisé] Kenya - Nyeri AA+

KEN

Espèce : Arabica
Préparation : lavé
Dégustation : corsé, équilibré et complexe, cassis et tomates douces
Torréfaction : noir
Brassage : parfait pour Filtre; Cafetière à piston; Cafetière italienne

Grains ou moulu?
Poids
15,00 CHF
TTC

Le Kenya combine un sol volcanique riche, de hautes altitudes et un climat équatorial pour produire des cafés distinctifs, fruités et corsé. Bien que les plantations produisent une part importante de la récolte kenyane, 70% du café est produit par de petits producteurs travaillant dans des coopératives.

Nyeri, basé dans les Hautes Terres Centrales du Kenya sur le flanc sud-ouest du Mont Kenya produit certains des meilleurs cafés du pays, et c’est certainement l’un de nos favoris. Aux enchères hebdomadaires, le café est classé en fonction de la taille des grains : les grains supérieurs à 17/18 (les chiffres se réfèrent à 64 centièmes de pouce) sont les plus gros et sont classés en AA. La désignation supplémentaire «Plus» est ajoutée lorsque la tasse est particulièrement complexe et raffinée.

KEN